Crêpes aux fruits rouges - Recette facile & légère | CookinBreak
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150 g de farine de riz
2 œufs
250 ml de lait d'amande
1 c.s d' huile d’olive
une pincée de sel
35 g de fraises
35 g de framboises
35 g de myrtilles
sirop d'érable
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Ingrédients

personnes
4 €
farine de riz
150 g de farine de riz
œufs
2 œufs
lait d'amande
250 ml de lait d'amande
huile d’olive
1 c.s d' huile d’olive
sel
une pincée de sel
fraises
35 g de fraises
framboises
35 g de framboises
myrtilles
35 g de myrtilles
sirop d'érable
sirop d'érable
Facultatif

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Spatule
Bol
Fouet

Préparation

1
Dans un bol, mélangez la farine de riz et le sel. Ajoutez les œufs et l'huile d'olive, puis incorporez lentement le lait d'amande en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
2
Pendant ce temps, préparez les fruits rouges en les rinçant délicatement et en les égouttant.
3
Chauffez légèrement la poêle antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte à crêpes dans la poêle et étalez-la en inclinant la poêle pour couvrir toute la surface. Laissez cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré. Retournez la crêpe et faites cuire l'autre côté pendant encore 1 à 2 minutes.
4
Répétez le processus avec le reste de la pâte à crêpes.
5
Garnissez les crêpes avec les fruits rouges et arrosez d'un filet de sirop d'érable si vous le souhaitez.
6
Pliez les crêpes en quatre et servez-les immédiatement.

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Astuce
Pour des crêpes encore plus gourmandes, vous pouvez ajouter une touche de vanille à votre pâte. Utilisez une gousse de vanille fraîche que vous aurez préalablement fendue et dont vous aurez extrait les graines, ou bien optez pour de l'extrait de vanille. Cela ajoutera une saveur exquise et subtile à vos crêpes aux fruits rouges, et ravira vos papilles dès le matin ! 🌟🍦

Nutritions

320 Kcal
8g Protéines
52g Glucides
8g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux léger (Moscato d'Asti)

Conservation (Batch Cooking) Oui. Crêpes cuites: 2-3 jours max au frigo dans boîte hermétique, séparées par papier sulfurisé. Pâte: 24h max au frigo.
OUI
Congélation Oui. Crêpes cuites: Très bien, jusqu'à 2-3 mois, séparées par du papier cuisson dans des sacs congélation.
OUI
Préparer la veille Oui. Pâte à crêpes préparée la veille: 24h max au frigo, fouetter avant utilisation.
OUI
Conseil Réchauffage Four (5-7 min à 150°C), micro-ondes (30-60s/crêpe), ou poêle (quelques secondes/côté feu doux).
Perte de Poids Modérée densité calorique, les fibres des fruits apportent satiété.
NON
Prise de Masse Densité calorique modérée, peut être augmentée avec des garnitures protéinées.
OUI
Hyperprotéiné Non, faible teneur en protéines (8g/portion).
NON
Manger Équilibré Oui, apporte glucides, lipides et fibres/vitamines des fruits.
OUI
Performance Sport Bonne source glucidique rapide pour énergie pré/post-effort.
OUI
Détox / Légèreté Non spécifiquement détox. Les fruits rouges sont riches en antioxydants.
NON
Keto / Cétogène Non, trop riches en glucides (52g/portion).
NON
Index Glycémique Bas Non, farine de riz et sirop d'érable ont un IG global élevé.
NON
Paléo Non, contient farine de riz (céréale) et sirop d'érable.
NON
Méditerranéen Oui, utilise fruits, huile d'olive, œufs. Préférer farine complète si possible.
OUI
Low FODMAP Non, sirop d'érable et certaines quantités de fruits rouges sont à éviter.
NON
DASH (Hypertension) Oui, riche en fruits et utilise lait végétal. Attention au sel ajouté.
OUI
Végétalien / Vegan Non, contient des œufs.
NON
Point de vigilance :

Stocker crêpes et fruits séparément pour éviter ramollissement des crêpes.

🇫🇷 France Cuisine Petit déjeuner 🥞 Chandeleur

Avis

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CookinBreak

17 avr. 2026
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