Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiLe crookie non cuit s'y prête bien. Former et congeler jusqu'à 3 mois dans des sacs congélation. Cuire directement congelé en ajustant le temps de cuisson.
Crookie - croissant cookie aux pépites de chocolat
Le célèbre crookie, une gourmandise qui associe un croissant croustillant à une pâte à cookie fondante aux pépites de chocolat. Une recette ultra gourmande, parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
- Temps total
- 38 min
- Préparation
- 20 min
- Cuisson
- 18 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 1,25 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 10
Coût estimé 5,00 €
La base
Pour la pâte à cookie
Ustensiles
Saladier
Fouetou spatule- Fouet
Plaque de cuisson
Four
Cuillère
Couteau d'office
Papier cuisson
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation450kcal
- Protéines10 g9 %
- Glucides45 g40 %
- Lipides25 g51 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour un résultat encore plus gourmand, dégustez les crookies encore tièdes avec une boule de glace à la vanille ou un verre de lait bien frais.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Non recommandé pour le produit final cuit. Le crookie perd sa texture croustillante et sa fraîcheur rapidement. Pâte à cookie se conserve 3-4 jours au frigo dans boîte hermétique.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLa pâte à cookie peut être préparée la veille et gardée au frais. L'assemblage et la cuisson doivent se faire juste avant consommation.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four ou Airfryer à 160°C pendant 5-8 minutes pour retrouver un peu de croustillant. Micro-ondes déconseillé, ramollit.
Avis
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Crookie - croissant cookie aux pépites de chocolat
Étape 1 sur 9
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- 4 croissant
- 40 g de beurre non salé
- 30 g de sucre brun
- 15 g de sucre
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 1 jaunes d'œufs
- 60 g de farine
- 1/2 c.c de bicarbonate de soude
- 50 g de pépites de chocolat
- 1 pincée de sel