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Laissez-vous séduire par un plat raffiné et plein de fraîcheur ! Du flétan parfaitement grillé, reposant sur un lit d’épinards tendres et de poireaux fondants, sublimé par des pignons de pin croquants. Une touche de citron vient équilibrer le tout pour une explosion de saveurs ! 😋🐟🌿
15 min
10 min
Coupez le poireau en fines rondelles. Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle, puis faites revenir le poireau pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajoutez les épinards dans la poêle avec le poireau et faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste flétris. Salez et poivrez selon votre goût.
Dans une petite poêle, faites griller à sec les pignons de pin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 2 minutes). Mettez-les de côté.
Badigeonnez le flétan d’un peu d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites chauffer votre barbecue, puis faites griller le flétan 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu'il soit bien grillé et opaque à cœur.
Sur une assiette, déposez le mélange d’épinards et poireaux. Placez le flétan grillé par-dessus. Parsemez le plat de pignons de pin torréfiés et d'un zeste de citron si désiré.
Arrosez d’un filet de jus de citron avant de servir. Bon appétit !
Astuce
Ajoutez un peu d'ail sauté aux épinards pour un supplément de saveur ! 🧄 Le flétan se marie à merveille avec ce petit twist.
De saison toute l'année !
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wbzcihdfr6
Le 31 mars 2025
Pas fan, pas très bon
, quelle note attribuez-vous à la recette ?
