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Nougat maison

Image de la recette Nougat maison

Description

Découvrez la douceur et la tendresse du nougat maison, avec ses amandes grillées et son goût unique de miel 🌸. Une confiserie parfaite pour les fêtes de Noël 🎄 ou simplement pour se faire plaisir. Ce nougat fondant et croquant à la fois est un vrai délice 😋!

50 min

PT0H50M

Moyen

Préparation

30 min

PT30M

Repos

12h

PT12H0M

Cuisson

20 min

PT20M
Ingrédients
5,00 €
4 personnes

Ustensiles
Étapes
  1. 1

    Faites griller les amandes dans une poêle à sec pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Réservez.

  2. 2

    Dans une casserole, mélangez le sucre et l'eau. Faites chauffer doucement jusqu'à atteindre 140°C, en surveillant avec le thermomètre de cuisine.

  3. 3

    Dans une autre casserole, faites chauffer le miel jusqu'à 120°C.

  4. 4

    Pendant que le miel chauffe, montez les blancs d'œufs en neige ferme à l'aide d'un batteur électrique.

  5. 5

    Versez le miel chaud en filet sur les blancs d'œufs tout en continuant de fouetter.

  6. 6

    Ajoutez ensuite le sirop de sucre (140°C) en filet dans le mélange, toujours en fouettant. Continuez de fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une consistance collante.

  7. 7

    Incorporez les amandes grillées à la préparation à l’aide d’une spatule en bois.

  8. 8

    Tapissez le fond du moule de papier azyme, puis versez la préparation. Étalez uniformément et recouvrez d'une autre feuille de papier azyme.

  9. 9

    Laissez reposer le nougat à température ambiante pendant au moins 12 heures pour qu'il durcisse.

  10. 10

    Démoulez et coupez le nougat en petits carrés ou en barres. Savourez !

Astuce

Pour un nougat encore plus parfumé, utilisez un miel de lavande ou de châtaignier pour une saveur plus intense ! Ajoutez aussi des pistaches pour une touche de couleur et de goût supplémentaire.🌰

Information sur la recette
Nutri-Score C
Écoscore D
Informations Nutritionnelles
Calories 450 kcal
Matières grasses 15 g
Protéines 7 g
Glucides 65 g
Fibres 3 g
Minéraux 50 mg

De saison toute l'année !

Commentaires

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