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Chou-fleur

Chou-fleur

Légume crucifère polyvalent, caractérisé par sa tête dense de fleurettes blanches, offrant une texture croquante et une saveur douce et légèrement noisettée.

Prix Moyen 2.80 €
Origine 🇫🇷 France
Catégorie Légumes frais
Allergènes
Aucun

Nutrition / 100g

25 Kcal
1.9g Prot.
0.3g Lipides
2g Fibres
7 Jours
Info DLC 5 à 7 jours au frais
Conservation Dans le bac à légumes du réfrigérateur, non lavé, idéalement enveloppé dans un torchon propre ou un sac perforé, jusqu'à une semaine.

Substituts

Brocoli
chou romanesco
chou-rave (selon utilisation)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Doux, légèrement noisetté, umami
Texture Ferme et croquante cru, tendre et légèrement fondante cuit
Intensité Moyenne

Fiche Technique

Préparation

Laver soigneusement, retirer les feuilles vertes et le trognon dur, puis séparer les bouquets pour la cuisson.

Sensibilité Cuisson

Oui, tend à devenir mou et libérer une odeur soufrée si trop cuit.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.