Pains
Pain ciabatta
Pain italien de forme allongée, caractérisé par une mie très alvéolée et une croûte fine et croustillante.
- Toute l'année
- Italie
- ≈ 7,50 € le kg
- Dans 4 recettes
Allergène : Céréales contenant du gluten.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
270 kcal
soit 14 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 14 %
- Glucides 78 %
- Lipides 8 %
- Protéines 9,5 g 19 % du repère (50 g)
- Glucides 55 g 21 % du repère (260 g)
- Lipides 2,5 g 4 % du repère (70 g)
- Fibres 2,8 g 9 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
En cuisine
Préparation
Découper en tranches, peut être toasté ou garni.
Cuisson
Supporte bien la cuisson.
Conservation
3 – 4 jours
- Durée
- 3-4 jours à température ambiante
- Où et comment
- À température ambiante, dans un sac en papier ou linge propre pour maintenir la texture.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Baguette
- Focaccia
-
Pain de campagne
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec pain ciabatta dans nos recettes.
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