Épices
Piment d'Espelette
Piment doux et fruité du Pays Basque AOP, offrant des notes chaudes et légèrement piquantes, idéal pour relever les plats sans brûler.
- Toute l'année
- France
- ≈ 150,00 € le kg
- Dans 3 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
320 kcal
soit 16 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 14 %
- Glucides 56 %
- Lipides 30 %
- Protéines 14 g 28 % du repère (50 g)
- Glucides 55 g 21 % du repère (260 g)
- Lipides 13 g 19 % du repère (70 g)
- Fibres 25 g 83 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Moyenne
En cuisine
Préparation
Prêt à l'emploi (en poudre)
Cuisson
Sensible à la cuisson.
Conservation
Plusieurs années
- Durée
- Plusieurs années à l'abri de la lumière et de l'humidité
- Où et comment
- Dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, dans un contenant hermétique.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Paprika doux
- Piment d'Urfa
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec piment d'espelette dans nos recettes.
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