Name: Anzac biscuits
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 15 biscuits
Cuisine: 🇦🇺 Australie
Ingredients: 120 g de farine; 90 g de flocons d'avoine; 90 g de noix de coco; 110 g de sucre en poudre; 125 g de beurre; 2 c.s de miel; 1 c.c de bicarbonate de soude; 2 c.s d' eau

Anzac biscuits

Les Anzac biscuits sont des biscuits croustillants à l'avoine et au coco. 🇦🇺 Ils se conservent longtemps. C'est une spécialité d'Australie.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

biscuits

3 €

120 g de farine

90 g de flocons d'avoine

90 g de noix de coco râpée

110 g de sucre en poudre

125 g de beurre

2 c.s de miel

1 c.c de bicarbonate de soude

2 c.s d' eau bouillante

Ustensiles

Four

Plaque de cuisson

Papier sulfurisé

Bol

Casserole

Cuillère en bois

Cuillère à soupe

Préparation

Préchauffez le four à 160°C.

Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélangez la farine, les flocons d'avoine, la noix de coco râpée et le sucre.

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le miel à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Dans une petite tasse, mélangez le bicarbonate de soude avec l'eau bouillante, puis ajoutez-le au mélange de beurre fondu. Attention, cela va mousser légèrement !

Versez le mélange liquide dans le bol contenant les ingrédients secs. Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Formez des petites boules de pâte et disposez-les sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement.

Aplatissez légèrement chaque boule avec le dos d'une cuillère.

Faites cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.

Laissez refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

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Astuce

Pour des biscuits encore plus gourmands, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des fruits secs à la pâte avant de former les boules. 🍫🍪

Nutritions

450 Kcal

4g Protéines

60g Glucides

22g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Muscat de Rivesaltes)

Conservation (Batch Cooking) Se conservent 5 à 7 jours max dans une boîte hermétique, à température ambiante.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2 mois. Congeler les biscuits cuits dans un sac congélation ou la pâte crue formée.

OUI

Préparer la veille La pâte peut être préparée la veille. La conserver couverte au réfrigérateur.

OUI

Conseil Réchauffage Réchauffer 5 minutes au four à 150°C pour retrouver le croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit).

Perte de Poids Non, forte densité calorique et sucres ajoutés, à limiter en perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique et énergétique élevée, favorable à la prise de masse.

OUI

Hyperprotéiné Non, faible teneur en protéines par portion.

NON

Manger Équilibré Non, à consommer occasionnellement, riche en sucres et graisses saturées.

NON

Performance Sport Apport énergétique rapide via glucides et lipides, utile ponctuellement pour l'énergie.

OUI

Détox / Légèreté Non, contenu élevé en sucres raffinés et matières grasses.

NON

Keto / Cétogène Non, teneur très élevée en glucides (sucre, miel, farine, avoine).

NON

Index Glycémique Bas Non, impact glycémique élevé dû aux sucres (blanc, miel) et à la farine raffinée.

NON

Paléo Non, contient céréales (farine, avoine), produits laitiers (beurre) et sucres raffinés.

NON

Méditerranéen Non, trop riches en sucres ajoutés et beurre, ne correspond pas au régime.

NON

Low FODMAP Non, contient des ingrédients potentiellement riches en FODMAPs (farine de blé, miel, avoine).

NON

DASH (Hypertension) Non, teneur élevée en sucres et matières grasses, non conforme aux principes DASH.

NON

Végétalien / Vegan Non, contient du beurre (produit laitier) et du miel (produit animal).

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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