Name: Frites aux légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 2 betteraves; 2 carottes; 2 pommes de terre; 2 c.s d' huile d’olive; 1 c.c de paprika

Frites aux légumes

Ces frites de légumes racines sont rôties au four pour être moins grasses. 🍟 Il est important de bien sécher les légumes avant cuisson pour assurer le croustillant.

Temps total 45 min

Préparation 15 min

Cuisson 30 min

Repos -

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

5 €

2 betteraves pelées et coupées en bâtonnets

2 carottes pelées et coupées en bâtonnets

2 pommes de terre pelées et coupées en bâtonnets

2 c.s d' huile d’olive

1 c.c de paprika

Facultatif

Ustensiles

Four

Plaque de cuisson

Bol

Préparation

Préchauffez votre four à 200°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez les bâtonnets de betterave, de carotte et de pomme de terre avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre, en veillant à bien les enrober.

Disposez les légumes en une seule couche sur la plaque de cuisson préparée.

Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, en retournant les légumes à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Retirez du four et servez immédiatement.

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Astuce

🥔🌿 Ajoutez des herbes fraîches comme du romarin ou du thym avant la cuisson pour plus de saveur. Pour des frites encore plus croustillantes, trempez les bâtonnets dans de l'eau froide pendant 30 minutes avant de les cuire. 🧄🍃

Nutritions

150 Kcal

3g Protéines

18g Glucides

7g Lipides

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Accord Vin Idéal

Rosé léger (Provence)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. La texture peut ramollir.

OUI

Congélation Oui, une fois cuites et refroidies. Jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation. La texture sera moins croustillante après décongélation et réchauffage.

OUI

Préparer la veille Couper les légumes à l'avance et conserver dans un récipient hermétique au frigo, éventuellement avec un filet d'eau et de citron pour les pommes de terre. Cuisiner sous 24h.

OUI

Conseil Réchauffage Four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes ou Airfryer 5-8 minutes à 180°C pour retrouver du croustillant. Micro-ondes possible mais ramollit la texture.

Perte de Poids Faible densité calorique (150 kcal/portion), fibres contribuent à la satiété.

OUI

Prise de Masse Faible densité calorique (150 kcal), à compléter pour prise de masse.

NON

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines (3g/portion).

NON

Manger Équilibré Apport de fibres, vitamines et minéraux provenant des légumes racines.

OUI

Performance Sport Source de glucides complexes (pomme de terre, betterave, carotte) pour l'énergie. Faible en graisses.

OUI

Détox / Légèreté Riche en fibres et antioxydants, soutient les fonctions hépatiques et digestives.

OUI

Keto / Cétogène Teneur en glucides (18g/portion) trop élevée pour un régime cétogène strict.

NON

Index Glycémique Bas L'IG peut être modéré à élevé (pommes de terre) malgré les fibres des autres légumes.

NON

Paléo Conforme si les pommes de terre sont acceptées (non-légumineuses, non-céréales).

OUI

Méditerranéen Parfaitement intégré : légumes frais, huile d'olive.

OUI

Low FODMAP Peut être problématique pour les FODMAPs (betteraves riches en fructanes).

NON

DASH (Hypertension) Riche en légumes et fibres, favorable pour la pression artérielle. Faible en sodium (si peu salé).

OUI

Végétalien / Vegan Intégralement végétalien, sans produits animaux.

OUI

Avis

C'est un peu calme ici...

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