Frites de légumes croustillantes à l'Airfryer

Name: Frites de légumes croustillantes à l'Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Cuisine: International
Ingredients: 2 betteraves (pelées et coupées en bâtonnets); 2 carottes (pelées et coupées en bâtonnets); 2 pommes de terre (pelées et coupées en bâtonnets); 2 c.s d' huile d'olive; 1 c.c de paprika

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Préparez des frites saines et délicieusement croustillantes à base de betteraves, carottes et pommes de terre, cuites à la perfection dans votre Airfryer pour un accompagnement coloré et savoureux.

Temps total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Par personne: 1,25 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 5

personnes

Coût estimé 5,00 €

2 betteravespelées et coupées en bâtonnets
2 carottespelées et coupées en bâtonnets
2 pommes de terrepelées et coupées en bâtonnets
2 c.s d'huile d'olive
1 c.c de paprikafacultatif

Ustensiles

Plaque de cuisson
Bol
Airfryer

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Préparez les betteraves, les carottes et les pommes de terre en les pelant, puis coupez-les en bâtonnets de taille similaire.

Dans un grand bol, mélangez les bâtonnets de légumes avec l'huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre, en veillant à ce qu'ils soient bien enrobés de manière uniforme.
Préchauffez votre Airfryer à 200°C.
Une fois l'Airfryer chaud, disposez les bâtonnets de légumes en une seule couche dans le panier. Ne surchargez pas le panier pour une cuisson optimale; cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
Faites cuire les frites de légumes pendant à 200°C. À mi-cuisson (après environ ), secouez le panier de l'Airfryer pour retourner les légumes et assurer un dorage uniforme.
Vérifiez la cuisson : les frites doivent être tendres à l'intérieur et dorées et croustillantes à l'extérieur. Prolongez la cuisson de quelques minutes si nécessaire.
Retirez les frites de légumes de l'Airfryer et servez-les immédiatement.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

150kcal

Protéines3 g8 %
Glucides18 g49 %
Lipides7 g43 %
Fibres4 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour garantir une cuisson uniforme et un maximum de croustillant, veillez à ne pas surcharger le panier de l'Airfryer. Si votre appareil est petit, cuisez les frites en plusieurs fois. Secouez le panier énergiquement à mi-cuisson pour bien répartir la chaleur.

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Oui

Une fois cuites et refroidies. Jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation. La texture sera moins croustillante après décongélation et réchauffage.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. La texture peut ramollir.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Couper les légumes à l'avance et conserver dans un récipient hermétique au frigo, éventuellement avec un filet d'eau et de citron pour les pommes de terre. Cuisiner sous 24h.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Four préchauffé à 180°C pendant 10-15 minutes ou Airfryer 5-8 minutes à 180°C pour retrouver du croustillant. Micro-ondes possible mais ramollit la texture.

Variantes

Coupez betteraves, carottes et pommes de terre en bâtonnets de taille similaire.
Secouez le panier à mi-cuisson.
Prolongez la cuisson de quelques minutes si besoin.

Erreurs à éviter

Surcharger le panier : cuisez en plusieurs fois si nécessaire.
Oublier de secouer le panier à mi-cuisson.
Couper des bâtonnets de tailles différentes : la cuisson serait inégale.

Questions fréquentes

Comment préparer les légumes ?

Pelez les betteraves, les carottes et les pommes de terre, coupez-les en bâtonnets de taille similaire, puis mélangez-les dans un bol avec l'huile d'olive, le paprika, le sel et le poivre.

Combien de temps cuire les frites à l'Airfryer ?

Préchauffez l'Airfryer à 200 °C, disposez les bâtonnets en une seule couche et faites cuire 18 à 20 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson, après environ 9 à 10 minutes.

Comment les rendre croustillantes ?

Ne surchargez pas le panier pour que l'air chaud circule bien, et cuisez en plusieurs fois si nécessaire. Les frites doivent être tendres à l'intérieur, dorées et croustillantes à l'extérieur.

Quels légumes utiliser ?

Cette recette associe betteraves, carottes et pommes de terre, qui donnent des frites aux couleurs variées. Pelez-les puis découpez-les en bâtonnets réguliers pour une cuisson uniforme.

Variantes de cette recette

Frites aux légumes

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