Name: Muffins moelleux à l’abricot au Thermomix
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 muffins
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 150 g de farine; 100 g de sucre; 1 sachet de levure chimique; 1 pincée de sel; 2 œufs; 100 g de beurre; 100 ml de lait; 6 abricots; 1 c.c d' extrait de vanille

Muffins moelleux à l’abricot au Thermomix

Ces muffins rapides se préparent en mixant tous les ingrédients au robot. 🧁 Les morceaux d'abricots acidulent la pâte sucrée.

Temps total 35 min

Préparation 15 min

Cuisson 20 min

Repos -

Facile

Saison : été,toute l'année

Ingrédients

muffins

3 €

150 g de farine

100 g de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

2 œufs

100 g de beurre fondu

100 ml de lait

6 abricots frais ou en conserve

1 c.c d' extrait de vanille

Facultatif

Ustensiles

Four

Moule à muffins

Moules à muffins en papier

Saladier

Fouet

Cuillère

Couteau

Thermomix

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Lavez, coupez les abricots en deux et retirez les noyaux. Réservez.

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les œufs, le sucre, le lait, le beurre fondu et l'extrait de vanille (si utilisé). Mixez 15 sec / vitesse 4.

Ajoutez la farine, la levure chimique et le sel. Mixez 20 sec / vitesse 4. Raclez les parois avec la spatule, puis mélangez à nouveau 10 sec / vitesse 4 si nécessaire.

Disposez des moules en papier dans un moule à muffins. Versez la pâte jusqu’à la moitié de chaque moule.

Déposez une moitié d’abricot au centre de chaque muffin, côté bombé vers le haut, et appuyez légèrement.

Enfournez pour 20 minutes. Vérifiez la cuisson avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez tiédir 5 minutes avant de déguster.

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Astuce

Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des pépites de chocolat ou saupoudrez d’amandes effilées avant cuisson. Vous pouvez aussi parfumer avec un peu de zeste de citron ou d’amande amère.

Nutritions

220 Kcal

4g Protéines

31g Glucides

9g Lipides

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Accord Vin Idéal

Non pertinent pour ce type de préparation.

Conservation (Batch Cooking) Se conserve 2 à 3 jours à température ambiante dans une boîte hermétique. Maximum 4 jours au réfrigérateur.

OUI

Congélation Très bien, cuits, jusqu'à 3 mois dans des sacs de congélation ou boîtes hermétiques.

OUI

Préparer la veille Oui, peut être préparé la veille. Stocker dans une boîte hermétique à température ambiante pour conserver le moelleux.

OUI

Conseil Réchauffage Four : 5 à 10 min à 150-160°C pour restaurer le moelleux. Airfryer : 3 à 5 min à 140-150°C. Micro-ondes : 15 à 30 secondes à puissance moyenne (peut altérer la texture).

Perte de Poids Élevé en sucres et calories, faible satiété pour la perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique et glucidique favorable, utile comme collation d'appoint.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines pour cet objectif.

NON

Manger Équilibré À consommer avec modération comme collation ou dessert occasionnel.

OUI

Performance Sport Source de glucides rapides, utile pour un apport énergétique avant ou après effort modéré.

OUI

Détox / Légèreté Ne correspond pas aux principes d'un régime détox.

NON

Keto / Cétogène Teneur élevée en glucides incompatible.

NON

Index Glycémique Bas Teneur en glucides raffinés et sucre entraînant un IG élevé.

NON

Paléo Contient céréales, produits laitiers et sucre raffiné, non paléo.

NON

Méditerranéen Éloigné des principes méditerranéens (sucre raffiné, céréales non complètes).

NON

Low FODMAP Contient gluten, lactose et abricots (fructanes), potentiellement mal toléré.

NON

DASH (Hypertension) Teneur en sucre et gras saturés élevée, non conforme aux principes DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient œufs, beurre et lait, non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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