Pâtes à la crème bacon cheddar

Name: Pâtes à la crème bacon cheddar
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italie
Ingredients: 200 g de spaghetti; 80 g de bacon (en lanières); 150 ml de crème liquide (entière (30% MG)); 50 g de cheddar (râpé); 2 gousses d'ail (hachées); 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre; 10 g de persil (frais, ciselé)

Pas encore d'avis

Un plat de pâtes crémeux et réconfortant, associant la saveur fumée du bacon croustillant à la richesse du cheddar fondant, le tout enrobé d'une sauce onctueuse.

Temps total: 25 min
Préparation: 10 min
Cuisson: 15 min
Difficulté: Facile
Par personne: 1,25 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 8

personnes

Coût estimé 5,00 €

Pour la garniture

2 ¾ c. à s. de persilfrais, ciseléselon votre goût

Ustensiles

Poêlepour la sauce
Râpe à fromage
Grande casserolepour les pâtes

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet. Égouttez-les en conservant une petite quantité d'eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lanières de bacon et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez le bacon de la poêle et réservez-le sur du papier absorbant.
Dans la même poêle, sans ajouter de matière grasse si le bacon a rendu suffisamment de jus, faites revenir les gousses d'ail hachées pendant environ une minute, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
Versez la crème liquide dans la poêle et laissez chauffer doucement. Ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Salez et poivrez au goût.
Ajoutez les spaghetti égouttés dans la poêle avec la sauce crémeuse. Incorporez le bacon croustillant. Mélangez bien pour enrober toutes les pâtes. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes réservée.
Servez les pâtes immédiatement. Garnissez de persil ciselé avant de déguster.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

447kcal

Protéines15 g14 %
Glucides37 g34 %
Lipides25 g52 %
Fibres2 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour une sauce encore plus riche, vous pouvez ajouter une touche d'eau de cuisson des pâtes à la crème. Servez immédiatement pour profiter de la texture onctueuse.

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Déconseillé

Les pâtes deviennent pâteuses et la sauce à base de crème peut se séparer ou devenir granuleuse.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo. La texture des pâtes peut ramollir et la sauce épaissir.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Peut être préparé la veille. Réserver au frais dans une boîte hermétique.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Réchauffer à la casserole à feu doux en remuant, ajouter un filet d'eau ou de lait pour fluidifier la sauce. Micro-ondes possible, 2-3 minutes à puissance moyenne, en mélangeant.

Variantes

Garnissez de persil ciselé avant de déguster.
Ajoutez un peu d'eau de cuisson si la sauce est trop épaisse.
Servez immédiatement.

Erreurs à éviter

Oublier de garder de l'eau de cuisson des pâtes.
Ne pas faire dorer le bacon : il doit être croustillant.
Faire bouillir la crème : chauffez-la doucement.

Questions fréquentes

Comment préparer la sauce au cheddar ?

Faites revenir l'ail une minute dans la poêle, versez la crème liquide et laissez chauffer doucement, puis ajoutez le cheddar râpé et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et la sauce homogène.

Comment cuire le bacon ?

Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen, ajoutez les lanières de bacon et faites-les dorer jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis retirez-les de la poêle avant de préparer la sauce.

Pourquoi garder l'eau de cuisson ?

Égouttez les spaghetti en conservant une petite quantité d'eau de cuisson : si la sauce est trop épaisse une fois les pâtes enrobées, quelques cuillères d'eau l'allègent sans la diluer.

Comment servir ces pâtes ?

Mélangez bien les spaghetti à la sauce et au bacon pour enrober toutes les pâtes, puis servez immédiatement, garnies de persil ciselé, pour profiter de la sauce crémeuse bien chaude.

Avis

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