Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien, cuite. Jusqu'à 1 mois dans un contenant hermétique. Décongélation lente recommandée.
Tarte tatin d’abricots caramélisés
Une tarte Tatin classique et savoureuse, revisitée avec des abricots frais caramélisés sous une pâte feuilletée dorée. Un dessert intemporel parfait pour toute occasion.
- Temps total
- 1 h
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 35 min
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 0,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 6
Coût estimé 3,00 €
Pour le caramel
Ustensiles
Four
Moule à tarte24-26 cm de diamètre ou casserole
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez le four à 180°C.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation450kcal
- Protéines5 g4 %
- Glucides55 g47 %
- Lipides25 g48 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
Pour une présentation impeccable, assurez-vous de démouler la tarte chaude afin que le caramel ne fige pas. Accompagnez-la d'une boule de glace vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche épaisse pour un contraste de saveurs.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Se garde 2-3 jours max dans une boîte hermétique à température ambiante ou au frais. La pâte peut ramollir.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiCaramel d'abricots préparable. Montage/cuisson juste avant dégustation pour pâte croustillante.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Four à 160°C pendant 10-15min ou Airfryer quelques minutes pour retrouver croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit la pâte).
Avis
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Tarte tatin d’abricots caramélisés
Étape 1 sur 10
Préchauffez le four à 180°C.
- 800 g de abricots
- 250 g de pâte feuilletée
- 1 pincée de sel
- 150 g de sucre
- 80 g de beurre
- 1 c.s de jus de citron