Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiTrès bien congelé cuit, entier ou en portions individuelles, enveloppé hermétiquement (film puis aluminium ou sac congélation) jusqu'à 2 mois. Décongeler lentement au réfrigérateur.
Cheesecake cœur framboise marbré
Cheesecake individuel en forme de cœur avec marbrage framboise ❤️. Base biscuitée croustillante, appareil fromage frais crémeux et coulis fruité légèrement acidulé 🍓.
- Temps total
- 1 h 05
- Préparation
- 25 min
- Cuisson
- 40 min
- Repos
- 4 h
- Difficulté
- Moyen
- Par personne
- 1,50 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 11
Coût estimé 9,00 €
Base biscuit
Appareil cheesecake
Coulis framboise
Décoration
Ustensiles
Four
Moule silicone cœurou cercle
Emporte-pièce cœur
Mixeurou robot
Saladier
Fouet
Casserole
Spatule
Papier cuisson
Grille de refroidissement
Préparation
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- Préchauffez le four à 160°C. Mixez les biscuits en poudre fine, mélangez-les avec le beurre fondu puis tassez le mélange dans le fond du moule. Placez au frais pendant , jusqu’à obtenir une base compacte qui ne s’effrite pas.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation420kcal
- Protéines8 g8 %
- Glucides34 g32 %
- Lipides28 g60 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
💡 Sortez le fromage frais 30 min avant utilisation pour éviter les grumeaux.
🔥 Cuisez à température douce pour éviter les fissures sur le dessus.
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Oui, se garde 3 à 4 jours maximum dans une boîte hermétique au réfrigérateur pour préserver texture et fraîcheur.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiIdéalement, préparer la veille pour un repos de 12h minimum au réfrigérateur. La texture sera optimale.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Ne se réchauffe pas. Se sert froid, directement du réfrigérateur.
Avis
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Cheesecake cœur framboise marbré
Étape 1 sur 6
Préchauffez le four à 160°C. Mixez les biscuits en poudre fine, mélangez-les avec le beurre fondu puis tassez le mélange dans le fond du moule. Placez au frais pendant , jusqu’à obtenir une base compacte qui ne s’effrite pas.
Pour cette étape
- 150 g de biscuits sablés
- 70 g de beurre
- 400 g de fromages
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml de crème liquide
- 1 c.c d'extrait de vanille
- 150 g de framboises
- 40 g de sucre
- 1 c.s de jus de citron
- framboises