Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
DéconseilléNon recommandé. Les chips cuites deviennent molles et perdent leur texture croustillante après décongélation.
Chips maison croustillantes
Ces chips sont des tranches de légumes très fines frites à l'huile ou au four. 🥔 L'usage d'une mandoline est indispensable. Salez dès la sortie du bain.
- Temps total
- 35 min
- Préparation
- 15 min
- Cuisson
- 20 min
- Difficulté
- Facile
- Par personne
- 0,20 €
Par l'équipe CookinBreak
Ingrédients 5
Coût estimé 0,80 €
Ustensiles
Pinceau de cuisine
Papier sulfurisé
Plaque de cuisson
Bol
Couteau de cuisine
Mandoline
Préparation
Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.
- Préchauffez votre four à 200°C.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation120kcal
- Protéines2 g7 %
- Glucides15 g49 %
- Lipides6 g44 %
- Fibres2 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🥔🍽️ Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter des herbes comme le romarin ou le thym sur les chips avant de les enfourner. Servez-les avec une sauce à base de yaourt et d'herbes fraîches pour une touche gourmande ! 🌿🍹
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Les chips perdent leur croustillant rapidement après cuisson. Non adapté au batch cooking.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiLes pommes de terre peuvent être épluchées et tranchées la veille, puis conservées dans de l'eau froide au frigo pour éviter l'oxydation.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Réchauffer 5-7 minutes à 180°C au four ou Airfryer pour retrouver un minimum de croustillant. Micro-ondes déconseillé, les rend molles.
Avis
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Étape 1 sur 7
Préchauffez votre four à 200°C.
- 4 pommes de terre
- 2 c.s d'huile d’olive
- sel
- poivre
- paprika