Escalope de cabillaud au romarin

Description

🐟Une délicieuse escalope de cabillaud tendre, accompagnée de petits pois frais et de pommes de terre, parfumée au romarin pour une explosion de saveurs en bouche. 🥔🌿

40 min

Facile

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Ingrédients

5 €

4 personnes

4 filets de cabillaud

500 g de pommes de terre

200 g de petits pois frais (ou surgelés)

2 branches de romarin frais

3 c.s de huile d'olive

Au goût

sel

Au goût

poivre

Ustensiles

Étapes

1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes. Égouttez.
3
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Disposez les filets de cabillaud sur une feuille de papier aluminium, ajoutez quelques branches de romarin sur chaque filet, salez et poivrez. Refermez hermétiquement la feuille d'aluminium.
5
Enfournez pendant 8 à 10 minutes pour terminer la cuisson du poisson et pour que le romarin libère son parfum.
6
Servez les filets de cabillaud chauds avec les pommes de terre et les petits pois.

Astuce

Pour intensifier la saveur du romarin, vous pouvez frotter légèrement les filets de cabillaud avec une petite quantité d'huile d'olive infusée au romarin avant de les cuire. Cela ajoutera un parfum délicieux ! 😋