Escalope de cabillaud au romarin

4 filets de cabillaud

500 g de pommes de terre

200 g de petits pois frais (ou surgelés)

2 branches de romarin frais

3 c.s de huile d'olive

Au goût

sel

Au goût

poivre

Poêle

Couteau de cuisine

Planche à découper

Spatule

Papier aluminium

1. 1

   Préchauffez le four à 180°C.

2. 2

   Épluchez et coupez les pommes de terre en dés. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis ajoutez les petits pois et laissez cuire encore 5 minutes. Égouttez.

3. 3

   Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les filets de cabillaud et faites-les cuire environ 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4. 4

   Disposez les filets de cabillaud sur une feuille de papier aluminium, ajoutez quelques branches de romarin sur chaque filet, salez et poivrez. Refermez hermétiquement la feuille d'aluminium.

5. 5

   Enfournez pendant 8 à 10 minutes pour terminer la cuisson du poisson et pour que le romarin libère son parfum.

6. 6

   Servez les filets de cabillaud chauds avec les pommes de terre et les petits pois.

Informations Nutritionnelles

Calories 350 kcal

Matières grasses 12 g

Protéines 30 g

Glucides 25 g

Fibres 5 g

De saison toute l'année !

Cuisine

Plats principaux

🇫🇷 France