Mousse au chocolat - Recette sans cuisson, facile & légère | CookinBreak
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200 g de chocolat noir
4 œufs
50 g de sucre en poudre
copeaux de chocolat
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Ingrédients

personnes
5 €
chocolat noir
200 g de chocolat noir
œufs
4 œufs
sucre en poudre
50 g de sucre en poudre
copeaux de chocolat
copeaux de chocolat pour la décoration
Facultatif

Ustensiles

Saladier
Batteur électrique (ou fouet)
Bol
Cuillère
Ramequins (ou verrines)

Préparation

1
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
4
Ajouter le sucre aux jaunes d'œufs et battre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
5
Incorporer le chocolat fondu aux jaunes d'œufs et mélanger délicatement.
6
Ajouter les blancs en neige progressivement en mélangeant délicatement pour ne pas les casser.
7
Répartir la mousse dans des verrines ou des ramequins.
8
Réfrigérer pendant au moins 2 heures.
9
Décorer avec des copeaux de chocolat ou des fruits rouges avant de servir.

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Astuce
✨ Pour une mousse encore plus aérienne, veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer, et incorporez les blancs en neige avec précaution en effectuant des mouvements de haut en bas. 🥄

Nutritions

250 Kcal
6g Protéines
22g Glucides
16g Lipides
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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2 à 3 jours max dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Possible, jusqu'à 1 mois dans des ramequins filmés. Décongeler lentement au frigo. Texture légèrement modifiée.
OUI
Préparer la veille Idéalement préparer la veille pour une texture optimale après repos au frais.
OUI
Conseil Réchauffage Ne se réchauffe pas, se consomme froide.
Perte de Poids Densité calorique et lipidique élevée, non recommandé.
NON
Prise de Masse Apport calorique et lipidique intéressant pour un objectif de prise de masse.
OUI
Hyperprotéiné Faible en protéines pour un objectif hyperprotéiné.
NON
Manger Équilibré À consommer avec modération dans une alimentation équilibrée.
OUI
Performance Sport Apport énergétique rapide, mais pas optimal en contexte de performance sportive (lipides/sucres rapides).
NON
Détox / Légèreté Contient sucre et graisses, incompatible avec un objectif détox.
NON
Keto / Cétogène Teneur en glucides trop élevée pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Teneur en sucre élevée, impact glycémique non bas.
NON
Paléo Contient sucre raffiné et chocolat transformé, non paléo.
NON
Méditerranéen Dessert riche en sucre et gras, à limiter dans ce régime.
NON
Low FODMAP Le chocolat peut être un déclencheur pour certaines personnes sensibles aux FODMAPs.
NON
DASH (Hypertension) Teneur élevée en sucre et gras, à consommer avec parcimonie.
NON
Végétalien / Vegan Contient des œufs, non végétalien.
NON
Point de vigilance :

Présence d'œufs crus, durée de conservation limitée. Haute teneur en sucre et gras.

🇫🇷 France Pâtisserie Desserts sans cuisson Chocolaterie

Avis

Avatar

BLUE

30 déc. 2025
Avatar

pasco

20 juin 2025

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