Name: Tarte intense chocolat-framboise
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: 🌍 International
Ingredients: 200 g de chocolat noir; 150 g de beurre; 150 g de sucre; 3 œufs; 100 g de farine; 150 g de framboises; 1 pincée de sel; sucre glace

Tarte intense chocolat-framboise

Cette tarte se compose d'une pâte sablée cacao, d'une ganache chocolat noir et de framboises fraîches. 🍓 L'acidité du fruit compense le sucre. À conserver au frais.

Temps total 55 min

Préparation 30 min

Cuisson 25 min

Repos -

Moyen

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

10 €

200 g de chocolat noir

150 g de beurre

150 g de sucre

3 œufs

100 g de farine

150 g de framboises

1 pincée de sel

sucre glace

Facultatif

Ustensiles

Moule à tarte

Casserole

Bol

Fouet

Spatule

Four

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre à feu doux en remuant régulièrement. Une fois fondus et bien mélangés, retirez du feu et laissez refroidir légèrement.

Dans un bol moyen, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.

Incorporez le mélange de chocolat fondu aux œufs battus en remuant délicatement.

Ajoutez la farine tamisée et la pincée de sel, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Versez la pâte dans le moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Répartissez les framboises sur la pâte, en les enfonçant légèrement.

Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit bien prise sur les bords mais encore légèrement fondante au centre.

Sortez du four et laissez refroidir à température ambiante, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la tarte prenne bien.

Avant de servir, décorez avec quelques framboises supplémentaires et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez.

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Astuce

🍫 Avant de servir, décorez votre tarte avec quelques framboises supplémentaires et saupoudrez de sucre glace si vous le souhaitez. 🍇

Nutritions

295 Kcal

4g Protéines

29g Glucides

19g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo.

OUI

Congélation Très bien, jusqu'à 2 mois, enveloppée dans du film alimentaire puis dans un sac congélation.

OUI

Préparer la veille Préparation possible la veille pour un meilleur refroidissement et saveur.

OUI

Conseil Réchauffage Four (préchauffé à 150°C, 5-10 min) pour retrouver un léger croustillant. Micro-ondes déconseillé (ramollit la pâte).

Perte de Poids Densité calorique et glucidique élevée, déconseillée en période de perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique élevée due au sucre et graisses, favorable si objectif.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines pour la portion (4g).

NON

Manger Équilibré Peut s'intégrer occasionnellement dans un régime équilibré comme dessert.

OUI

Performance Sport Apport glucidique rapide pour l'énergie immédiate, mais riche en graisses.

OUI

Détox / Légèreté Concept non scientifiquement reconnu; riche en sucre et graisses.

NON

Keto / Cétogène Teneur en glucides (29g) trop élevée pour un régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas IG élevé en raison du sucre et de la farine raffinée.

NON

Paléo Contient céréales, produits laitiers (beurre) et sucre raffiné.

NON

Méditerranéen Trop riche en sucre et graisses saturées pour une consommation régulière.

NON

Low FODMAP Contient du blé (farine) et des framboises en quantité potentiellement élevée FODMAP.

NON

DASH (Hypertension) Élevée en sucre et graisses, déconseillée pour le régime DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient des œufs et du beurre (produits animaux).

OUI

Avis

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