Tartiflette Savoyarde au Monsieur Cuisine

Name: Tartiflette Savoyarde au Monsieur Cuisine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Cuisine: France
Ingredients: 1 kg de pommes de terre; 450 g de reblochon; 2 oignons (moyens); 20 cl de crème fraîche; 10 cl de vin blanc; 20 g de beurre; sel; poivre; 1 petite botte persil (frais)

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Redécouvrez la richesse de la Tartiflette Savoyarde, préparée avec l'efficacité de votre Monsieur Cuisine pour les étapes de cuisson des pommes de terre et du rissolage, avant une finition gratinée au four. Un plat réconfortant et gourmand, parfait pour les repas conviviaux.

Temps total: 1 h 20
Préparation: 20 min
Cuisson: 1 h
Difficulté: Facile
Par personne: 2,50 €

Par l'équipe CookinBreak

Ingrédients 9

personnes

Coût estimé 10,00 €

Ustensiles

Four
Cuillère en bois
Couteau de cuisine
Planche à découper
Monsieur Cuisine
Plat à gratin
Économe

Préparation

Touchez un numéro pour cocher l'étape, et une durée pour lancer un minuteur.

Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre puis coupez-les en rondelles épaisses (environ 5 mm). Placez les rondelles de pommes de terre dans le bol de votre Monsieur Cuisine, couvrez d'eau et ajoutez le sel. Lancez la cuisson pour à 100°C en Vitesse 1, Sens inverse. Égouttez soigneusement les pommes de terre à l'aide du panier vapeur ou d'une passoire et réservez.

Préparez les oignons et les lardons : Sans nettoyer le bol, ajoutez les oignons épluchés et coupez en quatre. Hachez les oignons pendant 5 secondes à Vitesse 5. Ramenez les oignons vers le centre du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez le beurre. Lancez la cuisson pour à 120°C en Vitesse 1, Sens inverse.
Ajoutez les lardons et le vin blanc : Ajoutez les lardons dans le bol avec les oignons. Lancez la cuisson pour à 120°C en Vitesse 1, Sens inverse. Ajoutez ensuite le vin blanc et poursuivez la cuisson pour à 100°C en Vitesse 1, Sens inverse. Réservez le mélange oignons-lardons.
Montez la tartiflette : Préchauffez votre four à 200°C (chaleur tournante). Beurrez un plat à gratin. Disposez une première couche de pommes de terre au fond du plat, puis une couche du mélange oignons-lardons. Nappez d'une partie de la crème fraîche. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre et de crème.
Ajoutez le reblochon : Coupez le reblochon en deux dans l'épaisseur, puis chaque moitié en deux pour obtenir 4 morceaux. Déposez ces morceaux, croûte vers le haut, sur le dessus du plat.
Enfournez : Enfournez le plat à gratin dans le four préchauffé et faites cuire pendant à 200°C, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et que la tartiflette soit joliment gratinée.
Servez chaud : Avant de servir, parsemez de persil frais ciselé si vous le souhaitez.

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Valeurs nutritionnelles

par portion · estimation

680kcal

Protéines28 g16 %
Glucides52 g31 %
Lipides40 g53 %
Fibres5 g

Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.

Bon à savoir

L'astuce du chef

Pour une tartiflette encore plus savoureuse et pour éviter que le fond n'attache lors de la cuisson des lardons, assurez-vous que le bol de votre Monsieur Cuisine est bien propre avant de commencer à rissoler. Utilisez la fonction "Sens inverse" pour mélanger sans hacher les ingrédients délicats comme les lardons.

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Déconseillé

Les pommes de terre et la crème ont tendance à devenir farineuses et aqueuses après décongélation.

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au réfrigérateur. La texture des pommes de terre peut légèrement s'altérer.

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Oui

Pommes de terre précuites, oignons rissolés et Reblochon tranché se préparent la veille. Assemblage avant cuisson finale.

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

Idéalement au four 15-20 min à 160-180°C pour retrouver le gratiné et une chaleur uniforme. Micro-ondes possible mais texture des pommes de terre et du fromage altérée.

Variantes de cette recette

Tartiflette Savoyarde

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Tartiflette Savoyarde au Monsieur Cuisine

Ingrédients 9

Ustensiles

Préparation

Valeurs nutritionnelles

Bon à savoir

Congélation : Peut-on congeler cette recette ?

Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?

Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?

Réchauffage : Comment la réchauffer ?

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