Tortilla Espagnole - Recette facile & légère | CookinBreak
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4 œufs
3 grosses pommes de terre
1 moyen oignons
0.5 c.c de sel
0.25 c.c de poivre noir
3 c.s d' huile d’olive
persil
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Ingrédients

personnes
5 €
œufs
4 œufs
pommes de terre
3 grosses pommes de terre
oignons
1 moyen oignons
sel
0.5 c.c de sel
poivre noir
0.25 c.c de poivre noir
huile d’olive
3 c.s d' huile d’olive
persil
persil
Facultatif

Ustensiles

Poêle antiadhésive
Cuillère en bois
Bol
Assiette plate
Couteau de cuisine

Préparation

1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Émincez l'oignon.
2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Égouttez-les dans une assiette plate.
3
Battez les œufs dans un bol moyen, ajoutez le sel, le poivre et les pommes de terre cuites. Mélangez bien.
4
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et versez le mélange d'œufs et de pommes de terre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous légèrement doré.
5
Placez une assiette plate sur le dessus de la poêle et retournez la tortilla sur l'assiette. Glissez délicatement la tortilla dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et dorée.
6
Une fois cuite, glissez la tortilla sur une assiette de service. Saupoudrez de persil haché si vous le souhaitez.
7
Coupez la tortilla en portions individuelles comme une tarte et servez chaud ou à température ambiante.

🔒 Dernières étapes verrouillées

Il reste 6 étapes clés avec l’ordre exact et les temps précis.

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Astuce
Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des dés de poivron rouge ou vert dans votre tortilla espagnole pendant la cuisson des pommes de terre et de l'oignon. Cela ajoutera de la couleur et une saveur légèrement sucrée au plat. De plus, vous pouvez également servir votre tortilla avec une sauce tomate maison ou une sauce aioli pour accompagner chaque bouchée de délice. 🌶️🍅👌

Nutritions

250 Kcal
8g Protéines
25g Glucides
14g Lipides
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Accord Vin Idéal

Rouge léger (Rioja Crianza) ou Blanc sec (Albariño)

Conservation (Batch Cooking) Se garde 3 à 4 jours maximum dans une boîte hermétique au frigo.
OUI
Congélation Possible, jusqu'à 2 mois dans un contenant hermétique. La texture des pommes de terre peut être légèrement modifiée après décongélation.
OUI
Préparer la veille Préparable la veille, conserver au frigo dans une boîte hermétique.
OUI
Conseil Réchauffage Réchauffer doucement à la poêle à feu moyen avec couvercle, environ 10-15 minutes. Au four à 150°C pendant 15 minutes. Micro-ondes possible, 2-3 minutes puissance moyenne.
Perte de Poids Modérément calorique. Nécessite un contrôle strict des portions et une intégration équilibrée.
NON
Prise de Masse Densité calorique intéressante, peut soutenir la prise de masse en ajustant les portions.
OUI
Hyperprotéiné 8g de protéines par portion est insuffisant pour être considéré hyperprotéiné.
NON
Manger Équilibré Apporte glucides, protéines et lipides. À compléter avec des légumes verts pour un repas complet.
OUI
Performance Sport Bonne source d'énergie glucidique grâce aux pommes de terre, adaptée avant un effort.
OUI
Détox / Légèreté Ne correspond pas aux critères classiques d'une alimentation détox.
NON
Keto / Cétogène Trop riche en glucides (25g par portion) pour un régime cétogène.
NON
Index Glycémique Bas Non, les pommes de terre ont un index glycémique élevé.
NON
Paléo Non, contient des pommes de terre (amidon non paléo strict).
NON
Méditerranéen Oui, utilise des œufs, huile d'olive et légumes de base de ce régime.
OUI
Low FODMAP Non, contient des oignons qui sont riches en FODMAP.
NON
DASH (Hypertension) Oui, si le sel est maîtrisé. Riche en potassium (pommes de terre).
OUI
Végétalien / Vegan Non, contient des œufs.
NON
Point de vigilance :

Contient des oignons (FODMAP). Les pommes de terre ont un IG élevé.

🇪🇸 Espagne Cuisine Plats principaux

Avis

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Lyop

19 avr. 2025
Recette validé !

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