Tortilla Espagnole

Description

🍳 Découvrez la délicieuse Tortilla Espagnole, un plat classique de l'Espagne qui allie la simplicité à la saveur. Cette omelette aux pommes de terre fondantes et aux œufs crémeux est parfaite pour un brunch, une entrée ou même un plat principal. Laissez-vous emporter par les saveurs authentiques de l'Espagne dans chaque bouchée. 🇪🇸🥔🍳

40 min

Facile

5,0/5

Préparation

15 min

Cuisson

25 min

Ingrédients

5 €

4 personnes

4 œufs

3 grosses pommes de terre

1 moyen oignons

0.5 c.c de sel

0.25 c.c de poivre noir

3 c.s d' huile d'olive

Facultatif

persil

Ustensiles

Étapes

1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches fines. Émincez l'oignon.
2
Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les pommes de terre et l'oignon. Faites cuire pendant environ 10-15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et légèrement dorées. Égouttez-les dans une assiette plate.
3
Battez les œufs dans un bol moyen, ajoutez le sel, le poivre et les pommes de terre cuites. Mélangez bien.
4
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile si nécessaire et versez le mélange d'œufs et de pommes de terre. Laissez cuire à feu moyen pendant environ 5-7 minutes jusqu'à ce que les bords soient pris et le dessous légèrement doré.
5
Placez une assiette plate sur le dessus de la poêle et retournez la tortilla sur l'assiette. Glissez délicatement la tortilla dans la poêle pour cuire l'autre côté pendant encore 5-7 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite et dorée.
6
Une fois cuite, glissez la tortilla sur une assiette de service. Saupoudrez de persil haché si vous le souhaitez.
7
Coupez la tortilla en portions individuelles comme une tarte et servez chaud ou à température ambiante.

Astuce

Pour une touche de fraîcheur supplémentaire, vous pouvez ajouter des dés de poivron rouge ou vert dans votre tortilla espagnole pendant la cuisson des pommes de terre et de l'oignon. Cela ajoutera de la couleur et une saveur légèrement sucrée au plat. De plus, vous pouvez également servir votre tortilla avec une sauce tomate maison ou une sauce aioli pour accompagner chaque bouchée de délice. 🌶️🍅👌