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Anis étoilé

Anis étoilé

L'anis étoilé est une épice aromatique en forme d'étoile à huit branches, au goût puissant et réglissé, très utilisée en cuisine et en pâtisserie.

Prix Moyen 35.00 €
Origine 🇨🇳 Chine
Catégorie Épices
Allergènes
Fruits à coque

Nutrition / 100g

337 Kcal
17.6g Prot.
15.9g Lipides
30g Fibres
Plusieurs Années
Info DLC Plusieurs années au sec et à l'abri de la lumière
Conservation Dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Substituts

Anis vert (moins intense)
Fenouil (pour la note anisée)
Cannelle (pour certaines applications chaudes)

Saison

Hiver
Printemps
Été
Automne

Profil

Goût dominant Réglissé, Anisé, Sucré
Texture Dur, Boisé
Intensité Forte

Fiche Technique

Préparation

Infuser entier dans des liquides chauds ou moudre pour ajouter aux plats.

Sensibilité Cuisson

Non, supporte très bien la cuisson longue et l'infusion.

L'affichage des produits commerciaux via Qualyy seront bientôt disponible.