Name: Fondant au chocolat à l'Airfryer
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1 personnes
Cuisine: 🇫🇷 France
Ingredients: 40 g de chocolat noir; 30 g de beurre; 30 g de sucre; 1 œufs; 15 g de farine; 1 pincée de sel

Fondant au chocolat à l'Airfryer

Cette méthode de cuisson par convection pulsée permet d'obtenir une croûte extérieure fine tout en garantissant un cœur liquide plus rapidement qu'au four traditionnel. 🍫 La texture est contrastée : croustillante en surface et fondante à l'intérieur. Idéal pour un dessert minute sans préchauffage long.

Temps total 23 min

Préparation 15 min

Cuisson 08 min

Repos 02 min

Facile

Saison : Toute l'année

Ingrédients

personnes

0.80 €

40 g de chocolat noir

30 g de beurre

30 g de sucre

1 œufs

15 g de farine

1 pincée de sel

Ustensiles

Ramequins

Bol

Fouet

Cuillère en bois

Airfryer

Préparation

Préchauffez votre Airfryer à 180°C pendant 3 minutes.

Dans un bol, faites fondre le chocolat noir et le beurre (bain-marie ou micro-ondes). Remuez jusqu'à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez le sucre au mélange chocolat-beurre et fouettez jusqu'à incorporation complète.

Incorporez l'œuf et mélangez vigoureusement pour homogénéiser l'appareil.

Ajoutez la farine et la pincée de sel, puis mélangez délicatement juste assez pour ne plus voir de traces de farine.

Beurrez et farinez un ramequin (céramique ou silicone compatible haute température). Versez-y la pâte aux trois quarts.

Disposez le ramequin dans le panier de l'Airfryer. Lancez la cuisson à 180°C pour 8 à 10 minutes selon la puissance de votre appareil.

Sortez le ramequin avec précaution (c'est très chaud) et laissez tiédir 2 minutes avant de démouler ou de servir directement.

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Astuce

🔥 La puissance de ventilation varie selon les modèles d'Airfryer (Ninja, Philips, etc.). Au bout de 8 minutes, secouez légèrement le panier : le centre du gâteau doit encore trembler comme une crème dessert (signe que le cœur est coulant), tandis que les bords doivent être figés. Si tout bouge, ajoutez 1 à 2 minutes.

Nutritions

250 Kcal

4g Protéines

22g Glucides

16g Lipides

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Accord Vin Idéal

Vin doux naturel (Banyuls, Maury) ou Porto.

Conservation (Batch Cooking) Se garde 2-3 jours max au frigo dans une boîte hermétique.

OUI

Congélation Oui, une fois cuit. Emballer individuellement. Jusqu'à 1 mois. Décongeler puis réchauffer.

OUI

Préparer la veille La pâte se prépare la veille. Conserver au frigo. Cuire juste avant service.

OUI

Conseil Réchauffage Airfryer ou Four: 5-7 min à 160°C. Micro-ondes: 30-45 sec puissance moyenne pour ramollir.

Perte de Poids Densité calorique élevée, à consommer avec modération en perte de poids.

NON

Prise de Masse Densité calorique élevée, favorable en prise de masse contrôlée.

OUI

Hyperprotéiné Faible teneur en protéines pour objectif hyperprotéiné (4g/portion).

NON

Manger Équilibré Dessert riche en sucre et gras, à intégrer ponctuellement.

NON

Performance Sport Apport énergétique rapide avant ou après effort intense.

OUI

Détox / Légèreté Riche en sucre/gras, non adapté aux régimes détox.

NON

Keto / Cétogène Glucides (22g) trop élevés pour régime cétogène.

NON

Index Glycémique Bas Teneur en sucre et farine raffinée élevée, impact glycémique fort.

NON

Paléo Contient sucre, farine, beurre; non compatible paléo.

NON

Méditerranéen Dessert occasionnel, pas un pilier du régime méditerranéen.

NON

Low FODMAP Généralement faible en FODMAPs. Attention aux intolérances individuelles au chocolat.

OUI

DASH (Hypertension) Riche en sucres et graisses saturées, incompatible DASH.

NON

Végétalien / Vegan Contient beurre et œufs; non végétalien.

NON

Avis

C'est un peu calme ici...

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