Congélation : Peut-on congeler cette recette ?
OuiGnocchi crus ou cuits : Très bien, jusqu'à 3 mois. Cru : Congeler à plat sur un plateau fariné avant de mettre en sac zippé. Cuit : Laisser refroidir avant de congeler en sac.
Ingrédients 5
Coût estimé 3,00 €
Ustensiles
Casserole
Saladier
Planche à découper
Passoire
Presse-purée
Couteau
Préparation
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- Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
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Valeurs nutritionnelles
par portion · estimation220kcal
- Protéines5 g10 %
- Glucides45 g86 %
- Lipides1 g4 %
- Fibres3 g
Part de chaque nutriment dans les calories d'une portion.
Bon à savoir
L'astuce du chef
🌰 Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à la pâte avant de former les gnocchis. Cela apportera une note parfumée délicieuse ! ✨
Conservation : Combien de temps se conserve-t-elle ?
Gnocchi cuits : Se garde 3 à 4 jours max dans une boîte hermétique au frigo. Gnocchi crus : Se garde 24h max au frigo sur plateau fariné couvert.
Préparer la veille : Peut-on la préparer la veille ?
OuiPâte à gnocchi : Conserver filmée au frigo 24h. Gnocchi formés : Stocker sur plateau fariné, couvert, au frigo 24h pour éviter qu'ils ne collent.
Réchauffage : Comment la réchauffer ?
Casserole : Plonger 1-2 min dans l'eau bouillante salée. Poêle : Sauter à feu moyen avec matière grasse 5-7 min pour dorer. Micro-ondes : 1-2 min puissance moyenne, texture moins idéale.
Avis (1)
5,01 avis
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Gnocchi maison
Étape 1 sur 6
Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Pour cette étape
- 500 g de pommes de terre
- 150 g de farine
- 1 œufs
- sel
- poivre