Recettes de Paris et d'Île-de-France

2 Paris 10 recettes

• Baguette maisonLe savoir-faire artisanal de la baguette est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2022.
• Croque-monsieurL'un des premiers croque-monsieur aurait été servi en 1910 dans un café du boulevard des Capucines, à Paris.
• Croque-madameLe croque-monsieur est né dans un café parisien, au début du XXe siècle ; le croque-madame y ajoute un œuf au plat.
• Paris-BrestUne couronne de pâte à choux créée en 1910, en hommage à la course cycliste Paris-Brest.
• Tarte bourdaloue aux poiresNée vers 1850 chez un pâtissier de la rue Bourdaloue, à Paris : poires pochées et crème d'amande.
• Macarons multicoloresLe macaron fourré tel qu'on le connaît s'est popularisé à Paris au XXe siècle, notamment chez Ladurée.
• Baguettes Maison Croustillantes au ThermomixLe savoir-faire artisanal de la baguette est inscrit au patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO depuis 2022.
• Croque-monsieur croustillant à l'airfryerLe croque-monsieur est né dans un café parisien, au début du XXe siècle.
• Saint-Honoré individuel au caramelCréé vers 1847 à Paris par le pâtissier Chiboust, rue Saint-Honoré ; son nom est celui du saint patron des boulangers.
• Soupe à l'oignon gratinée traditionnelleOn la servait au petit matin aux Halles de Paris, aux marchands comme aux noctambules.