Colorants et arômes
Colorants alimentaires
Additifs alimentaires, naturels ou synthétiques, utilisés pour donner ou intensifier la couleur des préparations culinaires.
- Toute l'année
- France
- ≈ 3,50 €
- Dans 8 recettes
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g, comparées aux repères journaliers d'un adulte.
0 kcal
soit 0 % des 2 000 kcal d’une journée
- Protéines 0 g 0 % du repère (50 g)
- Glucides 0 g 0 % du repère (260 g)
- Lipides 0 g 0 % du repère (70 g)
- Fibres 0 g 0 % du repère (30 g)
Valeurs moyennes indicatives : elles varient d’un produit à l’autre. Repères : 2 000 kcal, 50 g de protéines, 260 g de glucides, 70 g de lipides (règlement européen) et 30 g de fibres (ANSES).
Quand en profiter
Disponible toute l'année, sans saison particulière.
- Jan de saison
- Fév de saison
- Mar de saison
- Avr de saison
- Mai de saison
- Jui de saison
- Juil de saison
- Aoû de saison
- Sep de saison
- Oct de saison
- Nov de saison
- Déc de saison
Goût et texture
Saveurs
Texture
Intensité
Nulle
En cuisine
Préparation
Incorporer une petite quantité directement dans la préparation selon l'intensité de couleur désirée.
Cuisson
À la cuisson. Peut varier selon le type et la source du colorant
Conservation
- Durée
- Date limite de consommation indiquée sur l'emballage
- Où et comment
- Dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
Par quoi le remplacer
Il en manque dans le placard ? Ces ingrédients font l'affaire.
- Jus de fruits ou légumes colorésBetterave, épinard
-
ÉpicesCurcuma, paprika
- ThésMatcha
Se marie bien avec
Les ingrédients qu’on retrouve le plus souvent avec colorants alimentaires dans nos recettes.
Nos recettes avec colorants alimentaires
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